Yeşil mercimek salatası hazırlaması kolay, besleyici, ekonomik ve şık bir salata. Ben yeşil mercimek salatasını sıklıkla tüketmenizi öneriyorum ve bu çok sevdiğim tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.
Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 iri kuru soğan
- 3-4 taze soğan
- 1 orta boy rendelenmiş havuç
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 yemek kaşığı sumak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- tuz, karabiber
Yapılışı:
Mercimeği önceden üzerini 1 parmak kadar geçecek suda haşlayın. Yumuşaklığını kontrol edin ve sert gibiyse sıcak su ekleyerek haşlamaya devam edin. Pirinci de ayrı bir yerde 1 su bardağı su içinde haşlayın. Sularını süzdüğünüz mercimek ve pirinci aynı kap içinde harmanlayın. Kuru soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğrayın ve sıvı yağ içinde kavurun. Soğanın içine havucu da ilave edip ikisini birlikte kavurmaya devam edin. Soğan ve havuç karışımını mercimek ve pirince ilave edin. Salatanın yeşilliklerini ince ince doğrayın. Son olarak baharatlarını, yeşilliklerini, limon suyunu ve tuzunu eklediğiniz salata servise hazır olacaktır.
Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder