Patlıcan Salatası

Öğlen ya da akşam yemekleriniz için çok sağlıklı bir salata tarifi öğreneceğiz. Patlıcan salatası öğünlerinizi hem besleyici hem de az kalorili geçirmemiz için yeterli olacak. Hazırsanız hemen tarife bir göz atalım.

Gerekli malzemeler:

• 2 kg patlıcan
• 4 adet orta boy domates
• 4 adet kırmızı biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 dal taze soğan
• maydanoz, dereotu
• limon suyu ve
• sıvı yağ

Yapılışı:

Fırınınızı 250 derece sıcaklığa ayarlayın ve fırın ızgarasının üzerine patlıcanları, domatesleri ve kırmızı biberleri yerleştirip, közleyin. Izgaranın altına bir fırın tepsisi koyarsanız, sebzelerin suları fırınınızı kirletmemiş olur. Közlenen sebzelerinizin kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve fazla sularını süzerek salata kasesine alın. İçerisine doğranmış sarımsak, taze soğan, maydanoz, dereotu ilave edin ve limon suyu ve sıvı yağını da ekleyin. Hepsini bir güzel harmanlayın. Patlıcan salatası servise hazırdır.

Afiyet olsun…