Patlıcan Oturtması

Malzemeler: 

•          200 gram kıyma

•          4 büyük patlıcan

(4-5 cm. kalınlıkta dilimlenmiş)

•          1 çay bardağı sıvı yağ

(patlıcanı kızartmak için)

•          1 baş soğan

(ince dilimlenmiş)

•          2 çorba kaşığı margarin

•          4 domates (dilimlenmiş)

•          4 adet yeşilbiber (halka halka doğranmış)

•          tuz, karabiber

•          1 su bardağı su

 

Yapılışı:

1-         Bir tencereye yağ ve soğanlar konularak pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kıyma, tuz, karabiber İlave edilir. Hepsi birlikte tekrar kavrulur. I

2-         Domatesler ilave edilerek sularını çekinceye kadar pişirilir.

3-         Patlıcanlar tavada hafif pembe bir renk alıncaya kadar kızartılır. Yağı süzülerek düz bir tencere ve¬ya tepsiye alınır.

4-         Kıyma, patlıcanların üzerine döşenir. Üzerlerine domatesler ilave edilir. Aralarına yeşilbiber serpilir.

5-         Patlıcanla, in üzerindeki kıyma ve domateslerin dağılmamaları için, su tencerenin kenarından verilir. Orta har; i. etteki ateşte 20 dakika pişirilir.

Not: Fırın a pişirilirse daha lezzetli olur.